?東莞蔬菜配送小編介紹一下西藍(lán)花營養(yǎng)豐富，日本的一項(xiàng)研究顯示，西藍(lán)花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，古代西方人曾把西藍(lán)花稱為“天賜的良藥”“窮人的醫(yī)生”。
《中華本草》一書中有對(duì)西蘭花藥用價(jià)值的具體記載，稱其入胃、腎經(jīng)，具有清利濕熱、散結(jié)止痛、益腎補(bǔ)虛的作用。西藍(lán)花的莖葉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，是一種潛在的植物蛋白飼料資源。西藍(lán)花在幾千年前便在北地中海區(qū)域廣泛食用，在羅馬時(shí)代更是主要食物，是美國《時(shí)代》雜志推薦的十大健康食品之一。

營養(yǎng)：西藍(lán)花的食用部分主要是脆嫩的花莖和短縮肥嫩的花薹及緊密群集成球狀的花蕾。西藍(lán)花營養(yǎng)成分齊全，每100克可食部分含水分89克左右，蛋白質(zhì)3.6克左右，碳水化合物5.9克，富含維生素A、維生素C和相當(dāng)數(shù)量的維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等無機(jī)質(zhì)，其色澤鮮綠，風(fēng)味清香，花莖脆嫩，品質(zhì)優(yōu)于芥蘭，風(fēng)味比花椰菜鮮美。

 西藍(lán)花在幾千年前便在北地中海區(qū)域廣泛食用，在羅馬時(shí)代更是主要食物，是美國《時(shí)代》雜志推薦的十大健康食品之一。

西藍(lán)花營養(yǎng)豐富，日本的一項(xiàng)研究顯示，西藍(lán)花的平均營養(yǎng)價(jià)值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，古代西方人曾把西藍(lán)花稱為“天賜的良藥”“窮人的醫(yī)生”。 

藥用：據(jù)醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，西藍(lán)花含有抗癌物質(zhì)葡糖異硫氰酸鹽，它可阻止早期癌細(xì)胞生長，具有特殊的保健作用，所以歐美人和日本人特別喜歡食用。

《中華本草》一書中有對(duì)西蘭花藥用價(jià)值的具體記載，稱其入胃、腎經(jīng)，具有清利濕熱、散結(jié)止痛、益腎補(bǔ)虛的作用。

飼用：西藍(lán)花的莖葉中蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，是一種潛在的植物蛋白飼料資源。